西班牙奇特冰淇淋口味：燉菜、海膽到烤蘋果

夏天在馬德里走在街上，氣溫高到柏油路都在冒熱氣，這時候最想做的事就是找一支冰。我做西班牙留遊學顧問這十年，帶過的學生很多，聊起「西班牙最有趣的食物體驗」，冰淇淋的奇特口味總是榜上有名，所以這篇整理幾種有名的口味，讓你下課後也可以去玩一玩。

西班牙為什麼會有「鹹味」冰淇淋

西班牙各地都有自己的名菜，像馬德里燉牛肚 callos a la madrileña、阿斯圖里亞斯燉菜 fabada asturiana、安達魯西亞冷湯 gazpacho。有些手工冰淇淋師傅把這些名菜的味道做成冰淇淋，吃起來就像一場味覺冒險。

要先說清楚：這些口味不是西班牙人的日常，一般人吃冰還是以巧克力、香草、開心果這些經典口味為主。奇特口味比較像店家的招牌或話題，屬於「來一次玩一下」的體驗。

阿斯圖里亞斯燉菜冰淇淋 Helado de Fabada Asturiana

Fabada 是北部阿斯圖里亞斯的代表料理，用大白豆加上香腸、豬肉燉成，濃稠又飽足。聽起來一點都不涼爽，但希洪（Gijón）的 Heladería Islandia 官網就把燉菜、海膽（oricios）和蘋果酒（sidra）口味列為特色，三種都帶著濃濃的阿斯圖里亞斯味道。

希洪是靠海的城市，海味、蘋果酒這類地方食材，自然也會走進冰淇淋的世界。如果你的旅行路線剛好會到北部，這家店值得安排進去。

海味與蘋果酒冰淇淋：沿海小城的巧思

阿斯圖里亞斯是出名的蘋果酒產區，當地的酒吧還保留著「高高倒酒」的習慣。把蘋果酒、海膽這類地方味道放進冰淇淋，其實是把在地飲食文化用另一種形式呈現。

不習慣腥味或濃烈味道的人，建議先要一小匙試吃。多數冰淇淋店都可以試吃，不好意思的話，點最小杯，一個奇特口味加一個正常口味，最不容易踩雷。

想到西班牙邊上課邊吃遍美食？跟顧問聊聊城市怎麼選

烤蘋果冰淇淋 Helado de Manzana al Horno

如果你想要一個不那麼嚇人、但也很特別的口味，可以找 Rocambolesc。這是由西班牙赫羅納的羅卡兄弟（los hermanos Roca）開的冰淇淋店，官網上列有烤蘋果冰淇淋，店面在赫羅納和巴塞隆納。店內的甜點外觀像童話故事一樣華麗，拍照也很好看。

烤蘋果的香氣和一般蘋果冰淇淋不同，帶著烤過的焦糖感，對第一次挑戰奇特口味的人很友善。

想吃奇特口味，可以怎麼選城市與店家

在我帶學生的經驗裡，吃冰這件事最好跟著遊學生活一起安排，不必特地飛一趟。以下是幾個實用的想法：

• 住在大城市的學生：馬德里、瓦倫西亞、巴塞隆納的冰淇淋店很多，許多手工店都會有創意口味，下課後走路就能逛。
• 想吃在地味道：用地方名菜或特產做口味的店，通常會把特色放在招牌上，看到店門口寫「sabores originales」就可以進去問問。
• 怕踩雷：先試吃、點小杯、不要一次點三球。

出發前記得先看店家官網或官方社群的最新資訊，口味與營業時間會隨季節調整，店家也可能搬遷或歇業。想了解馬德里的經典料理，也可以看馬德里美食推薦，更多遊學生活問題整理在常見問答。

常見問題

西班牙真的有燉菜口味的冰淇淋嗎？

有。北部海港城市希洪的 Heladería Islandia 官網就把阿斯圖里亞斯燉菜 fabada 列為特色口味之一，同時還有海膽 oricios 與蘋果酒 sidra 口味。

奇特口味的冰淇淋一定要買整杯嗎？

不一定。多數冰淇淋店可以請店員先給一小匙試吃，覺得可以再點。想嘗鮮又怕踩雷，可以點最小杯，一杯搭配一個奇特口味和一個正常口味。

在哪裡可以吃到烤蘋果冰淇淋？

Rocambolesc 官網列有烤蘋果冰淇淋 helado de manzana al horno，店家在赫羅納和巴塞隆納，店面資訊請以官網最新公告為準。

奇特口味的冰淇淋是西班牙的日常嗎？

不是。一般西班牙人吃冰仍以巧克力、香草、開心果、杏仁糖等經典口味為主，奇特口味多半是店家的招牌或季節嘗鮮，屬於偶爾玩一次的體驗。

冰淇淋店的營業時間與口味固定嗎？

不固定。店家的營業時間與口味會隨季節和店家調整，甚至可能搬遷或歇業，出發前請先看店家官網或官方社群的最新資訊。

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＊以上內容為顧問實戰經驗分享，各店口味與營業資訊若有異動，請以店家官方網站與社群最新公告為準。